日本酒の梅酒、作りました

日本酒で梅酒を作りました。



梅が出回っています。

梅酒は飲んでよし、料理に使ってよし、健康にも良さそう、と、魅力的なアイテム。
お台所と主婦の心を豊かにしてくれます。

昔はおばあちゃんが漬けた梅酒を大事に飲んでいたのですが、ここ最近、自分で梅酒作りに挑戦していました。

ただ・・・。
自分でつけたものは、おいしいのかそうでないのか、今一つ分からない出来で。
（＝おいしくない、という事でしょうね）

今は、梅酒もいろいろ種類があって、お酒売り場には様々な梅酒が並び、黒糖梅酒や、ブランデー梅酒なんてレアなものも簡単に手に入り、しかもおいしいので、もうわざわざ自分で作らなくていいかな、、、なんて思ったのですが・・・。

おととしつけた「日本酒の梅酒」だけは、とってもおいしくできたのです！
（お蔭様で、おいしく、楽しく、キッチンドランカーしてきました）
でもって、日本酒の梅酒は、なぜか店には売っていない！！

・・・というわけで、日本酒の梅酒だけは、今年も自分で漬けることにしました。

以前使用した、「梅酒のための日本酒」というお酒を、何軒もはしごして探したのですが、どうしても見つからず、結局NETで入手しました

そうこうしているうちに、世の中の梅はどんどん熟してしまって。

梅は、まだ青いものを梅酒や梅ジュースに、黄色く熟したものを梅干しに使うらしいのですが、
もう店頭の梅は、みんな黄色い状態

でも、あきらめきれずに決行！
先ほど作業を終了しました。
５リットル瓶です。

3か月ほどで飲めるようになりますが、1年以上置いた方が、よりおいしくなるそうです。
今回もおいしくできるかな？？